Suroviny

Menší porce 3 porce Větší porce

400 g hnědých žampionu

100-120 g sýru raclette

menší červená cibule

1-2 stroužky utřeného česneku

plátek másla

šťáva z citronu (cca 2-3 lžičky)

sůl

pepř

—-

3 krajíčky chleba

máslo

cibulka na ozdobu

Nutriční hodnoty

Energie2 350 kJ / 562 kcal
Bílkoviny39,33 g
Tuky33,84 g
Vláknina17,47 g
Cholesterol110 mg
Sodík1,13 g
Sůl2,75 g
Sacharidy16,80 g

Postup přípravy

  1. Cibuli nakrájíme na tenké proužky, žampiony na kousky. Rozpustíme máslo, přidáme kmín a cibuli. Restujeme do sklovata a přidáme česnek.
  2. Krátce zamícháme, přisypeme žampiony a zakápneme citronem. Mícháme, po chvilce žampiony pustí šťávu.
  3. Restujeme do vypaření tekutiny. Žampiony osolíme a opepříme. Po dochucení přidáme nakrájený sýr a cca po minutě odstavíme.
  4. Mícháme už mimo zdroj tepla do rozpuštění sýru. Chleba lehce potřeme z obou stran máslem a na grilovací pánvi opečeme. Podáváme s žampionovou směsí.