Suroviny

Menší porce 2 porce Větší porce

domácí bramborové noky nebo

1 balení gnocchi

1 červená cibule

150 g anglické slaniny

4 sušená rajčata v oleji

sůl dle chuti

čerstvě mletý pepř

100 ml smetany 30%

čerstvé bylinky (oregano, bazalka aj.)

na posyp strouhaný sýr

parmezán nebo čedar

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Rozehřejeme velkou pánev, přidáme lžíci oleje ze sušených rajčat a slaninu na nudličky. přidáme domácí, předem vařené noky nebo koupené gnocchi a opékáme cca 5 minut.
2. Do pánve přidáme dle potřeby ještě lžíci oleje z rajčat, nadrobno nasekanou cibuli a na proužky nakrájená rajčata. Přilijeme smetanu, přidáme kapary (malé dáme celé, velké nakrájíme na kolečka), dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
3. Vše mícháme, až smetana se vsákne do noků, není to omáčka, přidáme nasekané bylinky dle chuti a na talíři posypeme strouhaným parmezánem.
4. Na domácí noky používám cca 500 g vařených nastrouhaných (prolisovaných) brambor, 1 vejce 150-200 g hladké mouky postupně přidávané, dokud se těsto lepí. Z těsta udělám hady, nakrájím špalíčky a vařím v osolené vodě 3-5 min podle velikosti . Používám čerstvé nebo uchované v mrazáku.