Suroviny

Menší porce 2 porce Větší porce

40 g instantní polenty

400 ml vody

sůl

150 g brokolice

1 stroužek česneku

kousek feferonky

sůl

1 malé rajče

2 PL olivového oleje celkem

Nutriční hodnoty

Energie1 757 kJ / 420 kcal
Bílkoviny10,56 g
Tuky22,00 g
Vláknina10,09 g
Cholesterol0 mg
Sodík35 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy40,24 g

Postup přípravy

  1. Den předem připravíme polentu. V široké pánvi přivedeme k varu vodu a pomalu za stálého míchání vsypeme polentu. 10 minut pomalu provaříme, občas zamícháme. Osolíme. Hned vlijeme do vhodné misky vymazané olejem tak, aby byla vrstva cca 2 cm vysoká. Necháme zchladnout a dáme přes noc do lednice.
  2. Nakrájíme na drobno feferonku a česnek. V kastrolku s trochou olivového oleje necháme rozvonět, zalijeme trochou vody a přidáme zeleninu. Necháme cca 5 minut dusit.
  3. Z polentové placky vykrájíme tvary a opečeme na pánvi s trochou oleje dozlatova z obou stran, z každé cca 5 minut.
  4. Vyjmeme polentové placičky a dáme na pánev plátky rajčete a rychle opečeme.
  5. Servírujeme placičky se zeleninou a rajčetem, přelijeme trochou šťávy ze zeleniny.