Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

300 g pečiva

špetka soli

1/8 l mléka

pepř

300 g kopřiv

na špičku nože muškátového oříšku

1 cibule

2 lžíce mouky

2 stroužky česneku

40 g másla

40 g parmazánu

4 vejce

60 g hnědého másla

Nutriční hodnoty

Energie10 938 kJ / 2 614 kcal
Bílkoviny83,24 g
Tuky141,84 g
Vláknina74,26 g
Cholesterol1,32 g
Sodík2,85 g
Sůl6,67 g
Sacharidy216,03 g

Postup přípravy

  1. Pečivo na knedlíky namočte do mléka.
    Kopřivy omyjte, blanšírujte, dobře vymačkejte, nasekejte najemno a poté smíchejte s pečivem.
  2. Najemno nakrájejte také cibuli, česnek a poduste spolu na másle.
  3. Přidejte pečivo s vejci.
    Okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem, celou hmotu dobře hněťte.
    Nakonec přidejte trochu mouky a vytvořte malé knedlíčky.
  4. Vařte je ve slané vodě asi 10 minut.
  5. Posypte parmazánem a servírujte s povoleným zhnědlým máslem.