Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

450 g listů medvědího česneku

150 g tradičního pomazánkového bez příchuti

50 ml vývaru nebo vody

2 cm silný plátek másla

1 lžíce oleje

1 větší cibule

1 celé vejce

mletý pepř

sůl

Dále budeme potřebovat:

1-2 vejce na 1 porci

1 mikrotenový sáček na 1 porci vajec

kapka oleje do každého sáčku

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a listy česneku pokrájíme na drobné kousky.
2. Do širšího kastrolu dáme rozehřát máslo společně s olejem.
   Vsypeme cibuli, kterou osmažíme do zlatavé barvy. Přidáme pokrájený česnek, lehce osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a promícháme.
   Slabým varem dusíme pod pokličkou 8 minut.
3. Poté přidáme v hrníčku rozšlehané vejce, zamícháme a necháme srazit. Nakonec vmícháme pomazánkové máslo, odstavíme ze zdroje tepla a pod pokličkou necháme dojít.
4. Mezitím, než se špenát podusí, uvaříme vejce.
   Do většího, hlubšího hrnce dáme vařit vodu.
   Do každého sáčku kápneme olej a sáček promneme mezi dlaněmi. Do sáčku opatrně vyklepneme vejce a nad ním sáček volně zauzlíme.
5. Mezi uzly protáhneme delší vařečku a sáčky ponoříme do hrnce s vroucí vodou. Slabým varem vaříme 3 minuty a poté sáčky z hrnce vyndáme.
6. Hotový špenát dáme na talíře a na něj opatrně položíme vejce ze sáčku. Pro hezký efekt můžeme natrhnout, aby vyteklo trochu žloutku.