Suroviny

Porce: 2-3

cca 0,5 kg nových brambor

2-3 stroužky českého česneku

1 větší chilli paprička

hrst nakrájených různobarevných paprik

1 KL římského kmínu

1/2 KL sladké papriky

sůl, pepř

olej

cca 10 lístků čerstvé máty a cca 2 PL nasekané pažitky

kůra z poloviny citronu + pár kapek šťávy

sýr balkánského typu k podávání

Nutriční hodnoty

Energie209 kJ / 50 kcal
Bílkoviny1,47 g
Tuky0,79 g
Vláknina4,28 g
Cholesterol0 mg
Sodík4 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy8,05 g

Postup přípravy

  1. Brambory nakrájíme na tenké plátky (dle kvality – nejlépe jen omyté). Česnek na jemné plátky, papriky na kroužky. Nastrouháme citronovou kůru.
  2. Do hluboké pánve dáme trochu oleje, rozehřejeme, přidáme plátky česneku a paprik, chvíli restujeme, přidáme kmín a mletou papriku, chvíli promícháme, podlijeme trochu vřelé vody a přidáme plátky brambor. Osolíme, opepříme.
  3. Dusíme do změknutí brambor – necháme vydusit tekutinu. Smícháme nasekanou mátu s pažitkou a citronovou šťávou a kůrou, vmícháme do hotových brambor, přiklopíme a necháme pár minut rozvinout chutě.
    Podáváme dle chuti posypané sýrem a ev. s vajíčkem – není nutné.