Suroviny

1 hrnek rýže (200 ml)

1 kostka zeleninového bujonu

1/2 lžičky kurkumy

1 lžička kari

1,5 hrnku vody

1 lžička másla

2 červené dlouhé papriky

3 vejce

250 ml smetany 33%

1 lžička solamylu

200 g balkánského sýra

Nutriční hodnoty

Energie11 124 kJ / 2 659 kcal
Bílkoviny79,54 g
Tuky159,95 g
Vláknina6,91 g
Cholesterol1,23 g
Sodík4,73 g
Sůl11,86 g
Sacharidy221,78 g

Postup přípravy

  1. Rýži v cedníku propláchneme studenou vodou, až teče zcela čistá. Dáme do pekáčku nebo do remosky, přidáme kurkumu, kari, máslo, rozdrobíme bujon a zalijeme vodou, upečeme doměkka. Rýži můžeme i uvařit, já ji ale nejradši dělám v remosce.
  2. Papriky rozpůlíme a zbavíme zrníček, na pánvi je opékáme slupkou dolů nasucho tak dlouho, až se udělají černé puchýře. Pak papriky zabalíme do mikrotenového sáčku a chvíli necháme odležet. Vlažné papriky vyndáme ze sáčku a sloupneme slupku.
  3. Zapékací misky vymažeme máslem, na dno rozprostřeme vrstvu hotové rýže, poklademe pruhy paprik, posypeme rozdrobeným balkánským sýrem, zalijeme trochou směsi vajec (vejce dobře promícháme se smetanou a solamylem), opět pokračujeme vrstvou rýže a zalijeme znovu vejci. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 15-20 minut při 190 °C.