Cuketová omáčka s koprem
Suroviny
200-250 g mladé cukety
200 g zakysané smetany
1 cibule
2-3 stroužky česneku
malý svazek kopru
sůl
pepř
olej
Nutriční hodnoty
| Energie | 1 476 kJ / 353 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 9,43 g |
| Tuky | 22,46 g |
| Vláknina | 11,15 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodík | 91 mg |
| Sůl | 0,20 g |
| Sacharidy | 25,90 g |
Postup přípravy
- Cuketu nastrouháme i s se slupkou nahrubo, cibuli nakrájíme na kousky. Na oleji necháme cibuli zesklovatět a přidáme nakrájený česnek.
- Po krátkém restování přisypeme cuketu. Z kopru oddělíme hrubé stonky (kolik chceme) a nasekáme je na kousky. Přidáme je k cuketě společně se solí.
- Dusíme asi deset minut do měkka. Podle potřeby malinko podlijeme. Až je z cukety vydušená všechna voda, odstavíme ji a necháme vychladnout.
- Do studené cukety vmícháme smetanu a vše rozmixujeme do hladka. Nakonec vmícháme jemně nasekaný kopr a omáčku dochutíme pepřem. Podáváme k pečeným bramborám.
Poznámka autorky receptu
Omáčku můžeme použít také k těstovinám v teplé verzi. Tady z teplé cukety trochu odebereme a smícháme se smetanou. Poté vše spojíme a promixujeme. Dochutíme, podáváme s těstovinami.
