Suroviny

200 g ječných krup

3 vařené střední červené řepy

100 ml smetany ke šlehání

80 g strouhaného parmezánu

parmezánové hoblinky

lístky čerstvého oregána

zeleninový vývar

sůl

čerstvě mletý bílý pepř

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Kroupy uvaříme podle návodu, jen vodu k jejich přípravě nahradíme vývarem.
2. Řepy nakrájíme na menší kousky, vložíme do mixeru, přilijeme smetanu a rozmixujeme na jemný hustý krém. Je-li třeba, přidáme trochu smetany nebo vývaru. Osolíme a opepříme.
3. Kroupy smícháme s připravenou řepou, strouhaným parmezánem a lístky oregána.
   Na talířích ozdobíme parmezánovými hoblinkami.