Suroviny

Na bramboráčky:

1 větší cuketa

5 brambor

1 vejce

sůl

pepř

majoránka

česnek

trošku mléka

sádlo nebo olej

Na houbovou omáčku:

200 g tvrdých hub (lesních, nebo i žampiónů, nebo hub z mrazáku)

200 ml smetany ke šlehání

2 lžíce másla

drcený kmín

bílý pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Bramboráčky: oloupanou cuketu (bez jader) a brambory nastrouháme na struhadle a necháme na cedníku okapat. Přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek a je-li třeba i mléko. Z takto připraveného těsta tvoříme malé placičky, které po obou stranách opečeme na pánvi.
2. Houbová omáčka: houby (žampiony, hříbky) dusíme s kmínem, pepřem a solí na másle do změknutí. Občas lehce podlijeme vodou (nebo vývarem). Přilijeme smetanu a omáčku svaříme tak, aby lehce zahoustla. Omáčku podáváme posypanou sekanou petrželkou.
3. Hotové bramboráčky podáváme přelité předem připravenou houbovou omáčkou.

Poznámka autorky receptu

Zdroj – časopis Zahrádkář

Rada: Omáčky udělejte víc, je výborná i k masu, tak i k samotné rýži či bramborům nebo těstovinám.