Suroviny

Porce: 2 – 3

400 g cukety mladé, neloupané

400 g vařených těstovin dle vlastního výběru, např. tarhoňa, široké nudle…

olej

50 g parmezánu nebo pecorina, grana padano…

smetana ke šlehání dle potřeby

1 stroužek česneku

sůl

pepř mletý

(anglická slanina nebo moravská, váhalova, případně sušená šunka… pro milovníky masitých pokrmů)

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Mladou cuketu pokrájíme na nudličky nebo kostičky a na malé trošce oleje ji zprudka osmažíme za občasného promíchání dozlatova. Kdo se neobejde bez masa, přidá smažit k cuketě i drobně pokrájenou slaninu nebo sušenou šunku. Ke konci smažení přidáme k cuketě rozvonět i jemně nasekaný česnek a pokud jsme milovníky bylinek, tak například i jemně nasekanou petrželku…
2. K ochucené cuketě přisypeme vařené těstoviny, promícháme, necháme prohřát, přidáme nastrouhaný parmezán (trošku necháme na dozdobení) a pár lžic smetany (3-4), která směs udělá krémovější. Kdo smetanu nechce přidávat, postačí trocha vody z vařených těstovin. Promícháme, dle chuti osolíme a opepříme a můžeme podávat.
3. Podáváme sypané zbylou troškou sýru, samostatně či s přírodním plátkem masa…