Suroviny

Menší porce 4 porce Větší porce

500 g žampionů

130-150 g tvrdého sýru – 45%

2 šalotky

100 g smetany ke šlehání

1 plátek másla

1 lžíce hladké mouky

1 hrnek masového vývaru

mletý kmín

špetka muškátového oříšku

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Žampiony nakrájíme na větší kousky, šalotky najemno. Rozpustíme máslo a šalotku necháme zesklovatět. Přihodíme žampiony, sůl a kmín.
2. Chvíli restujeme, až žampiony trochu zezlátnou a zaprášíme moukou. Podlijeme vývarem a dusíme 8-10 minut.
3. Přidáme smetanu a nastrouhaný sýr. Necháme rozpustit a podle potřeby zředíme vývarem. Směs dochutíme muškátem, pepřem a solí.
4. Necháme krátce probublat a podáváme s těstovinami, knedlíkem a klidně i s vařeným bramborem.