Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

220 g steakových žampionů (Portobello)

1 velká cibule (nebo pórek)

olej

2-3 stroužky česneku

150 g papriky

150 g cukety mladé, neloupané

2-3 rajčata zralá, oloupaná (nebo rajčatové pyré cca 150-200 ml)

1 lžíce hořčice plnotučné

chilli papričky dle chuti nebo chilli omáčka, není nutné

sůl, případně sójová či worcesterová omáčka dle chuti

pepř mletý

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Cibuli pokrájíme na měsíčky nebo půlkolečka a dáme na trošku oleje osmažit dosklovata. Přidáme na plátky či kostičky pokrájené portobello a smažíme do povadnutí. Přidáme jemně nasekaný česnek, hořčici, na nudličky pokrájenou očištěnou papriku a ještě krátce smažíme.
2. Do směsi vmícháme oloupaná, na drobno pokrájená rajčata i se šťávou, případně vlijeme rajčatové pyré, chceme-li pikantnější směs, přidáme i nasekanou chilli papričku dle chuti a krátce na mírném ohni podusíme.
3. Nakonec vmícháme na plátky či nudličky pokrájenou cuketu, ještě krátce podusíme, aby cuketa zůstala na skus. Je-li třeba, podlijeme maličko vodou, ale jen tolik, abychom nemuseli zahušťovat. Směs dochutíme solí nebo sójovou či worcesterovou omáčkou a pepřem, zaklopíme, odstavíme a můžeme připravit přílohu.
4. Směs se hodí na topinky potřené česnekem, opečené tousty, na těstoviny či s dušenou rýží.