Suroviny

Porce: 6+

8 ks brambor

olivový olej dle potřeby

1 menší uzený kříž ( kupuji u Zemana vedle Penny)

čerstvě mletý pepř

sůl

kmín

10 dkg goudy

několik lístků libečku

3 větvičky petrželky

svazek pažitky

2 vejce

1 smetanu 12%

1 mrkev

1 červená špičatá paprika

15 ks černých oliv

2 stvoly řapíkatého celeru

hrst tenkých zelených fazolových lusků nebo zelený hrášek

1 velká cibule

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Brambory se slupkou dáme vařit do osolené vody s kmínem, uzené vložíme na pařák a vaříme v páře 30 min.
   Bylinky nasekáme na drobno, vložíme do většího hrnku, přidáme smetanu a nastrouhaný sýr. Rozkvedláme.
   Troubu rozehřejeme na 200°C.
2. Cibuli nakrájíme na 1/4 kolečka a dáme na olej smažit. Mrkev a papriku nakrájíme na malé kostičky. olivy na tři díly, řapíkatý celer, zbavený vláken, na plátky, fazolové lusky na menší kousky. Vše přidáme k cibuli, včetně na drobno nebo na nudličky nakrájeného uzeného.
3. Brambory oloupeme a protlačíme kolečkem na bramborový salát, Nejprve polovinu na vymazaný pekáč, osolíme, opepříme, na ni navrstvíme směs z pánve a pak zbylé brambory, osolit opepřit a zakápnout olejem.
   Vložíme do trouby, po 20 minutách přelijeme smetanovou směsí . Dopečeme do zlatava.