Suroviny

Porce: 4 porce

140 g loupané pohanky

70 g celozrnné pšeničné mouky

2 vejce

2 lžíce oleje

320 ml vody

sůl

Náplň:

500 g žampionů

1/2 červené papriky

2 lžíce oleje

1 masox

1 lžička vegety

mletý kmín

1 lžička hladké mouky

sůl

pepř

1 lžíce nasekané petržele

Omáčka:

1 bílý jogurt 3,7%

1 lžíce mléka

sůl

pepř

kopr

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Pohanku přebereme a rozmixujeme. Dobře ji prosejeme, mouka musí být jemná. Dáme ji do mísy, přidáme celozrnnou mouku, vejce, sůl, olej a vodu. Mixerem prošleháme, musíme mít kašovité těsto jako na palačinky. Těsto musíme nechat aspoň 4 hodiny odpočívat.
2. Žampiony omyjeme, papírovou utěrkou osušíme a nakrájíme na plátky. Do kastrolku dáme olej, žampiony, sůl, pepř, rozdrobený masox a lžičku vegety. Podusíme do měkka. Ke konci přidáme drobně nakrájenou papriku, chvíli smažíme, přidáme hladkou mouku a chvíli mícháme. Nakonec vmícháme nasekanou petrželku.
3. Jogurt dáme do mističky, přidáme sůl, pepř, lžíci mléka a nasekaný kopr a promícháme. Na oleji z těsta usmažíme 4 placičky do zlatova. (těsto hezky zhoustlo za 4 hodiny ) Na půl placičky dáme náplň a přehneme a polijeme omáčkou. V přehybu placička trochu praskne, ale to přelijeme omáčkou.

Poznámka autorky receptu

Jsou velice dobré s rozvařeným ovocem