Suroviny

Placky:

3 vařené vychladlé brambory

1 mozzarella (120 g)

1 vejce

2 lžíce škvarkových arašídů (nebo škvarky a arašídy)

sůl, sušený česnek

1 lžíce pokrájené pažitky

2 lžíce strouhánky

2 lžíce oleje na smažení

—–

brokolice (500 g)

1 lžíce polévkového koření Alnatur

—–

plátek másla

1 smetana na šlehání

cca 80 g sýru podle chuti (dala jsem strouhaný ementál)

Nutriční hodnoty

Energie3 802 kJ / 909 kcal
Bílkoviny40,92 g
Tuky56,04 g
Vláknina6,98 g
Cholesterol307 mg
Sodík2,97 g
Sůl7,16 g
Sacharidy56,72 g

Postup přípravy

  1. Brambory a mozzarellu nastrouhejte na hrubém struhadle, promíchejte s vajíčkem, škvarky, arašídy a lžící strouhánky. Přidejte podle chuti sůl, česnek a bylinky. Z těsta vytvarujte kuličky velikosti pingpongového míčku, lehce obalte ve strouhánce, na prkénku rukou zploštěte a dozlatova usmažte.
  2. Brokolici rozebranou na menší růžičky uvařte – do okořeněné vody vkládejte, až se začne vařit, vařte pod pokličkou 3-5 minut (podle velikostí růžiček) a sítem vyndejte. Při takovémto postupu neztratí barvu.
  3. Na pánvi rozehřejte máslo, rozpusťe sýr a zalijte smetanou. Povařte do zhoustnutí. Omáčkou na talíři přelijte placky i brokolici.

Poznámka autorky receptu

Je to takový “ledničkový” recept – brokolice při pohledu na mne bledla, brambory zbyly od včera, sýry jsou vždy a ve skleničce s choulily škvarky s arašídy (mmch dost dobrota :D). Tohle povíkendové vymetání dalo dohromady nečekaně chutný oběd.