Suroviny

500 g hlívy ústřičné

40 g špeku

1 cibule

máslo

nové koření, celý pepř, bobkový list, tymián (nemusí být)

sůl

1 šlehačka

0,3 l sterilované zeleniny na svíčkovou

mouka na zahuštění

ocet a cukr na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie2 265 kJ / 541 kcal
Bílkoviny15,38 g
Tuky34,77 g
Vláknina29,20 g
Cholesterol28 mg
Sodík676 mg
Sůl1,60 g
Sacharidy28,34 g

Postup přípravy

  1. Hlívu nakrájíme na kousky. Rozškvaříme pokrájenou slaninu, přidáme máslo a na něm zpěníme nakrájenou
    cibuli.Přidáme hlívu, sterilovanou zeleninu i s nálevem, koření (dáme do kulatého sítka), sůl a podlijeme vodou
    dle potřeby.
  2. Dusíme do změknutí hlívy. Vyndáme koření a pak zahustíme moukou rozmíchanou ve šlehačce.
    Provaříme. Dochutíme octem a cukrem.
  3. Servírujeme s houskovým knedlíkem.