Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

100 g čočky

200 g jasmínové rýže

2 středně velké cibule

zeleninový bujón – používám gelový v kelímku od značky Knorr (nemusíme dávat vůbec)

4 lžíce olivového oleje

6-8 vajec (podle velikosti)

1 lžička másla

sůl

pepř čtyř barev z mlýnku

Nutriční hodnoty

Energie9 553 kJ / 2 283 kcal
Bílkoviny101,58 g
Tuky108,42 g
Vláknina32,40 g
Cholesterol1,83 g
Sodík721 mg
Sůl1,53 g
Sacharidy211,45 g

Postup přípravy

  1. Přes noc namočenou čočku uvaříme do poloměkka v osolené vodě (nesléváme). Na olivovém oleji zpěníme v hlubší pánvi nadrobno pokrájenou cibuli. Když zezlátne, přidáme rýži, kterou společně s cibulí také chvíli orestujeme. Poté přidáme čočku i s trochou vody, ve které se vařila. Přihodíme bujón, ale jde to i bez něj (mám také vyzkoušené) a postupně dále podléváme potřebným množstvím vody z čočky, dokud rýže i čočka zcela nezměknou (cca 20-25 min), podobně, jako když se dělá italské rizoto. Nakonec můžeme ještě opepřit, ale to dělám většinou jen v případě, že nepoužiji bujón.
  2. Na lžičce rozpuštěného másla v pánvi připravíme 6-8 volských ok, která posolíme, opeříme čerstvě mletým pepřem a nakonec servírujeme společně s čočkou a rýží.