Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

3 vejce

50 g medvědího česneku

2 lžíce olivového oleje

sůl

polohrubá mouka podle potřeby

Kromě toho:

100 g sušené šunky

1 velká cibule

1 lžíce sádla nebo oleje

Nutriční hodnoty

Energie4 105 kJ / 981 kcal
Bílkoviny69,07 g
Tuky71,60 g
Vláknina6,70 g
Cholesterol866 mg
Sodík2,31 g
Sůl5,63 g
Sacharidy12,94 g

Postup přípravy

  1. Listy medvědího česneku nasekáme na kousky, přilijeme olej a rozmixujeme.
  2. Vejce prošleháme v misce se solí, přimícháme rozmixovaný česnek a pak postupně vmícháváme mouku tak, aby vzniklo polotuhé těsto. Hotové těsto necháme chvilku v klidu postát.
  3. Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a pak do ní protlačujeme těsto sítem na halušky. Jakmile špecle vyplavou, vodu scedíme.
  4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. V pánvi rozehřejeme lžíci sádla nebo oleje, vhodíme cibuli a restujeme. Sušenou šunku nakrájíme na širší proužky. Jakmile cibule začne zlátnout, šunku přidáme do pánve a necháme chvilku prohřát.
  5. Uvařené špecle promícháme s cibulovo-šunkovou směsí a můžeme podávat.