Suroviny

500 g špaget (nebo jiných těstovin)

350 g mrkve

1 červená cibule

5 PL olivového oleje

25 g piniových oříšků, opražených nasucho

1 červená chilli paprička

(může být i koření Piri Piri)

1 a ½ PL nadrobno pokrájených bylinek (petrželka, tymián, bazalka)

1 PL nastrouhané kůry z bio pomeranče

sůl, čerstvý mletý pepř

50 g strouhaného parmazánu

Nutriční hodnoty

Energie10 839 kJ / 2 591 kcal
Bílkoviny79,47 g
Tuky87,62 g
Vláknina36,79 g
Cholesterol30 mg
Sodík902 mg
Sůl2,25 g
Sacharidy353,82 g

Postup přípravy

  1. Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě na skus (trochu vody z vaření si dáme stranou).
    Očištěnou mrkev, cibuli a papričku pokrájíme na drobné kostičky a orestujeme na pánvi na rozehřátém olivovém oleji.
  2. Přisypeme piniové oříšky, kůru, jemně nasekané bylinky a promícháme. Přidáme trošku vody z uvařených těstovin a zamícháme. Podle potřeby směs osolíme a opepříme.
  3. Hotové špagety zlehka promícháme se směsí z pánve. Podáváme s nastrouhaným parmazánem.