Suroviny

Menší porce 2 porce Větší porce

500 g syrových brambor

2 větší cibule

200 g malých žampionů

1 stroužek utřeného česneku

4 lžíce oleje

1 lžička hořčice

1/2 lžičky uzené papriky

sůl

mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energie4 040 kJ / 966 kcal
Bílkoviny18,61 g
Tuky47,36 g
Vláknina28,91 g
Cholesterol0 mg
Sodík119 mg
Sůl0,15 g
Sacharidy104,53 g

Postup přípravy

  1. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky, cibuli na proužky (ne příliš tenké). Žampiony očistíme a rozkrojíme na poloviny.
  2. Smícháme olej s hořčicí, paprikou, solí a pepřem do hladké emulze. Připravené brambory s cibulí promícháme s ochuceným olejem a necháme chvíli odpočinout.
  3. Vše rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a dáme do vyhřáté trouby na 200 °C. Pečeme cca 15-20 minut s občasným promícháním.
  4. Po této době by brambory měly být částečně měkké, proto již přidáme žampiony a vše promícháme. Dopečeme do úplného změknutí brambor.
  5. Podáváme ihned jako samostatný pokrm, hodí se k salátu nebo jako přílohu k masu.