Suroviny

Menší porce 1 dávka Větší porce

500 g hrubé mouky

sůl

1 lžíce cukru

asi 250-300 ml vlahého mléka

1 vajíčko

30 g čerstvého droždí

Žahour:

500 g borůvek mražených

1 dl vody

50 g cukru (podle chuti i více)

lžička másla

200 ml smetany

1/4 lžičky mleté skořice

lžička solamylu

Na ozdobu:

kysaná smetana

Nutriční hodnoty

Energie11 614 kJ / 2 776 kcal
Bílkoviny80,67 g
Tuky42,11 g
Vláknina34,71 g
Cholesterol348 mg
Sodík328 mg
Sůl0,69 g
Sacharidy501,23 g

Postup přípravy

  1. Do mísy prosejeme mouku, smícháme se solí a doprostřed uděláme důlek, do kterého nadrobíme droždí, posypeme cukrem a zalijeme troškou vlahého mléka. Necháme vzejít a přidáme vajíčko a ostatní mléko. Zaděláme těsto a necháme vykynout.
  2. Z vykynutého těsta uděláme kulaté knedlíky. Necháme ještě chvilku kynout. Vložíme do vroucí vody a vaříme asi 10 minut, podle velikosti knedlíků. Můžeme je vařit také v páře v parním hrnci asi 15-20 minut.
  3. Borůvky nasypeme do hrnce, přidáme cukr, máslo a vodu a krátce povaříme. Pak přidáme skořici a smetanu, ve které rozmícháme solamyl. Vaříme do zhoustnutí.
  4. Podáváme s kysanou smetanou.