Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

400 g čerstvého nebo mraženého hrášku

1 cibule

40 g másla (nebo olej)

cca 20 g hladké mouky

1-2 bobkové listy

mleté nové koření, dle chuti

mletý pepř dle chuti, nemusí být

sůl

cukr krupice

ocet

cca 300 ml smetany na vaření

Nutriční hodnoty

Energie3 266 kJ / 780 kcal
Bílkoviny11,96 g
Tuky66,37 g
Vláknina4,80 g
Cholesterol210 mg
Sodík127 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy32,62 g

Postup přípravy

  1. Na másle či na oleji osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, ke které přisypeme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku, ke které přisypeme čerstvý nebo mražený hrášek, přidáme bobkový list, nové koření mleté dle chuti a opepříme. Vše promícháme, přilijeme smetanu nebo mléko a přivedeme k varu.
  2. Vaříme jenom chvilku, aby se hrášek nerozvařil a zůstal na skus. Dochutíme troškou cukru, solí a octem, vše krátce provaříme, případně dle potřeby přilijeme trošku mléka a zředíme, ale prívarok by měl zůstat hustší, krémovitější konzistence. Vyndáme bobkový list.
  3. Podáváme s bramborem nebo s opečenou uzeninou, plátkem hovězího, vepřového nebo uzeného masa nebo vejcem v libovolné úpravě.