Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 balení křepelčích vajíček

asi 350-500 g žampionů nebo jiných hub

1 cibule

sůl

pepř

olej

1 vejce

strouhanka

Na obalení:

hladká mouka, vejce, strouhanka

Na smažení:

olej

Nutriční hodnoty

Energie1 367 kJ / 327 kcal
Bílkoviny25,56 g
Tuky11,91 g
Vláknina21,20 g
Cholesterol367 mg
Sodík177 mg
Sůl0,31 g
Sacharidy19,92 g

Postup přípravy

  1. Na oleji zpěníme cibuli a přidáme nakrájené žampiony, osolíme a opepříme a podusíme do měkka. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem, necháme trochu vychladnout a přidáme vajíčko a strouhanku.
  2. Křepelčí vajíčka uvaříme 1,5 minuty, zchladíme a opatrně oloupeme, chce to velkou trpělivost.
    Každé vajíčko opatrně obalíme houbovou hmotou a pak obalíme v mouce, ve vajíčku a strouhance.
  3. Usmažíme na oleji.