Suroviny

Menší porce 3 porce Větší porce

1/2 květáku

3 střední brambory

50-70 g sýru (může být i uzený)

1 vejce

50 ml mléka (podle potřeby)

2-3 stroužky česneku

1-2 lžíce strouhanky

hladká mouka (podle potřeby)

mletý kmín

sůl

mletý pepř

majoránka

Dále:

olej na smažení (nebo sádlo)

Nutriční hodnoty

Energie2 094 kJ / 500 kcal
Bílkoviny30,18 g
Tuky17,87 g
Vláknina6,65 g
Cholesterol298 mg
Sodík867 mg
Sůl1,99 g
Sacharidy52,35 g

Postup přípravy

  1. Květák rozebereme na menší růžičky a ve slané vodě ho uvaříme do poloměkka. Scedíme a necháme okapat.
  2. Brambory a sýr nastrouháme na jemno, přidáme horké mléko, vejce, utřený česnek, strouhanku, hladkou mouku, kmín, pepř, majoránku a sůl. Vše zamícháme, mělo by vzniknout těsto malinko hustší jak na bramboráky.
  3. Okapaný květák lehce obalíme v mouce, oklepeme a obalíme v těstíčku.
  4. Smažíme v rozehřátém oleji ze všech stran.
  5. Usmažený květák odkládáme na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk.
  6. Podáváme ihned po usmažení, je pěkně křupavý a stačí k tomu salát nebo jen tak.