Suroviny

Množství dle počtu strávníků:

mascarpone nebo Lučina, Palouček…

sušená rajčata nakládaná v oleji

bylinky dle chuti

sůl

12 % smetana

Postup přípravy

  1. Mascarpone dáme do misky a dle potřeby přidáme tolik smetany, abychom vymíchali krémovou konzistenci (hustotu), která nám vyhovuje. Do mascarpone přidáme přidáme drobně nasekaná rajčata, sůl dle chuti, bylinky, které nám chutnají: bazalka, tymián, pažitka, směs provensálského koření…
  2. Část smetany můžeme nahradit i olejem, ve kterém byla rajčata naložená, ten je voňavý nejen po rajčatech, ale někdy i s bylinkami a dokáže také pomazánku zjemnit a příjemně dochutit.
  3. Do pomazánky můžeme přidat i nasekané kapary nebo jimi dozdobit jednohubky či chlebíčky, společně s lístky bylinek, čerstvými cherry rajčátky…
  4. Pomazánku necháme v chladnu krátce proležet a podáváme jí s čerstvým pečivem a sklenicí chlazeného mléka, případně jako pohoštění pro návštěvu, při různých oslavách, kdy masa už je až až.