Suroviny

Porce: 3-4

Knedlíky:

400 g polohrubé mouky

sůl – špetka

1 ks vanilkového cukru

0,5 kostky droždí (21 gramů)

cca 240 ml vlažné vody

banány

Dále dle chuti:

smetana zakysaná nebo šlehačka

kakao, granko či skořice

máslo rozpuštěné

tvaroh na strouhání nebo olešnický

moučkový cukr

Nutriční hodnoty

Energie6 055 kJ / 1 447 kcal
Bílkoviny43,15 g
Tuky4,21 g
Vláknina13,68 g
Cholesterol0 mg
Sodík12 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy302,34 g

Postup přípravy

  1. Mouku nasypeme do mísy, promícháme se špetkou soli a uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné vody. Droždí s cukrem mírně promíchneme a necháme vzejít kvásek.
    Pak přilijeme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout. Pak ho ještě jednou jemně promneme a uděláme několik (cca 12) stejně velkých dílků, které naplníme pokrájenými banány a pevně uzavřeme.
  2. Knedlíky klademe spojem dolů na pomoučněný stůl a necháme je ještě cca 10 minut odpočinout. Pak je házíme do vroucí vody, kde je během vaření jednou nebo dvakrát opatrně zamícháme. Vaříme je cca 5 minut, nejlépe je jeden vyndat na zkoušku, těsto natrhnout a pak hned poznáme, jestli i ty ostatní máme hotové.
  3. Knedlíky rychle vyndáme z vody (nejlépe cedníkem) a ihned propícháme vidličkou, špejlí nebo jehlicí, aby z nich vyšla přebytečná pára, která by způsobila jejich sražení.
  4. Knedlíky dáme do mísy a posypeme troškou moučkového cukru nebo zakapeme rozpuštěným máslem, aby se k sobě neslepily.
  5. Podáváme je sypané cukrem, tvarohem a přelité smetanou, máslem, jak kdo má rád. Můžeme také ochutit kakaem, skořicí…