Suroviny

40 g cukety

40 g lilku

40 g papriky

100 g drcených rajčat

100 g rýže arborio

vývar

parmezán

Nutriční hodnoty

Energie1 761 kJ / 421 kcal
Bílkoviny9,14 g
Tuky1,18 g
Vláknina5,22 g
Cholesterol0 mg
Sodík14 mg
Sůl0,03 g
Sacharidy91,00 g

Postup přípravy

  1. Na pánvi na oleji osmažíme na kostičky nakrájený lilek, přidáme papriku, nakonec cuketu a vše podlijeme zlehka vodou. Nakonec přisypeme rýži a smažíme, dokud nebude průhledná.
  2. Postupně podléváme vývarem, který necháme vždy odpařit a tak pokračujeme, dokud nebude rýže měkká.
  3. Když spotřebujeme vývar, přidáme postupně rajčata z plechovky, nakonec posypeme čerstvě nastrouhaným parmezánem. Risotto můžeme dochutit čerstvou petrželkou.