Suroviny

Porce: 4-5

1 květák

50 g másla

50 g polohrubé mouky

200 ml mléka

1 lžička sušených italských bylinek nebo italské kořenící směsi

1/2 lžičky sladké mleté papriky

100 g parmezánu

sůl a pepř

olivový olej na vymazání pekáčku

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Květák rozebereme na růžičky a uvaříme do poloměkka. Mezitím připravíme bešamel. Rozpustíme máslo, zaprášíme ho moukou a zalijeme mlékem. Provaříme asi 5 minut, pokud je moc hustý, rozředíme trochu vodou, aby to nebyla hustá kaše. Bešamel ochutíme směsí italských bylinek nebo italskou kořenící směsí, mletou sladkou paprikou, solí a pepřem.
2. Květák rozložíme do menšího pekáčku vymazaného olivovým olejem (můžeme zlehka pomačkat šťouchadlem na brambory, aby byla všude rovnoměrná vrstva, ale není to nutné), pak ho přelijeme hotovým bešamelem a navrch rovnoměrně navrstvíme nahrubo nastrouhaný parmezán.
3. Pečeme cca 30 minut na 180 stupňů dozlatova. Ideální přílohou je rýže, vařené brambory, ale třeba i bramborová kaše.

Poznámka autorky receptu

Je možno zapéct i společně s braborami, kdy uvařené brambory pokrájíme na cca 0,5 cm kolečka a ta poklademe na květák. Brambory osolíme a opepříme, posypeme třeba ještě pokrájenou jarní cibulkou a teprve pak vše zalijeme bešamelem a dáme péct.