Suroviny

cibule

vejce

pasírovaná rajčata

žampiony

petrželová nať

sůl

pepř

Postup přípravy

1. Na olivovém oleji zpěníme na kousky nakrájenou papriku, poté přidáme na půl kolečka nakrájenou červenou cibuli a hrst žampionů. Vše osmahneme do hněda a přidáme sekaná rajčata.
2. Směs osolíme a opepříme, můžeme přidat čerstvé bylinky. Přidáme tři rozšlehaná vejce a tvrdý sýr.
3. Omeletu zabalíme a na talíři můžeme polít olivovým olejem.