Suroviny

250 ml vody

150 ml sádla nebo másla

asi 250 g polohrubé mouky

4 vejce

asi 500 g uvařených brambor

sůl

bylinky

prosátá strouhánka

olej nebo sádlo na smažení

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. V kastrole přiveďte k varu vodu se sádlem, až bude vařit, přisypte mouku a stále míchejte Vznikne hutná kaše, tu je třeba pomalu zahřívat a stále míchat tak dlouho, až se přestane lepit na stěny nádoby – klasické odpalované těsto.
2. Do zchladlé hmoty zašlehejte postupně celá vejce nebo jenom žloutky, sůl a vmíchejte předem uvařené na jemno nastrouhané brambory. Můžete zapracovat i bylinky, muškátový květ nebo smaženou sušenou cibulku.
3. Z těsta pomocí lžíce tvořte válečky, obalte je v jemné strouhance a smažte v rozpáleném oleji.