Suroviny

6 syrových brambor

1 vejce

pár lžic krupice

lžíce hladké mouky

3-5 lžic vepřové krve

2 stroužky česneku

mleté nové koření

drcený kmín

sůl

sádlo

Nutriční hodnoty

Energie1 512 kJ / 361 kcal
Bílkoviny15,52 g
Tuky7,92 g
Vláknina8,56 g
Cholesterol259 mg
Sodík120 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy53,50 g

Postup přípravy

  1. Brambory nastrouháme a česnek rozetřeme.
    Ze všech surovin umícháme těsto a na sádle pečeme menší tenké placky.

Poznámka autorky receptu

Recept z Krkonošské kuchařky. O švajnfestu tam píší, že tak, jako se na zabíjačkách jako první chystal smažený mozeček s vejci, na horách to prý býval švajnfest.