Suroviny

2 lžíce sádla

1 velká cibule

1 šalotka

300 g žampiónů

300 g hlívy

50 g sušených a předem namočených hřibů

2 špičaté papriky (1 zelená, 1 červená)

1 lžíce rajského protlaku

2 stroužky česneku

1 lžíce hladké mouky

3 lžíce zakysané smetany

sůl

pepř

drcený kmín

sladká paprika

Nutriční hodnoty

Energie2 930 kJ / 700 kcal
Bílkoviny23,50 g
Tuky39,70 g
Vláknina36,76 g
Cholesterol54 mg
Sodík89 mg
Sůl0,08 g
Sacharidy45,85 g

Postup přípravy

  1. Cibuli i šalotku nakrájíme nadrobno a vhodíme do hrnce na rozehřáté sádlo. Počkáme, až zesklovatí a pak přidáme žampióny a hlívu nakrájené na menší kousky, zasypeme trochou papriky a drceného kmínu. Hříbky scedíme, vymačkáme od přebytečné tekutiny a také přidáme do hrnce.
    Podlijeme horkou vodou, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme.
  2. Když jsou houby skoro měkké, přimícháme k nim papriky nakrájené na nudličky a necháme chvilku dusit, až jsou houby měkké.
    Pak přidáme utřený česnek, vmícháme lžíci rajského protlaku a směs zahustíme lžící mouky rozmíchané v troše studené vody. Necháme dobře provařit, přitom často mícháme.
  3. Nakonec zjemníme zakysanou smetanou.
    Podáváme s kynutým knedlíkem, těstovinami nebo jen čerstvým chlebem.