Suroviny

800 g brambor uvařených ve slupce

70 g hladké mouky

1 sáček kypřícího prášku do pečiva

100 g anglické slaniny

100 g másla nebo sádla

sůl

pepř

1/2 lžičky mletého hřebíčku

1/2 lžičky muškátového květu

4 vejce

petrželka

Bylinkový dip:

1 kelímek zakysané smetany

sůl

pepř

2-3 stroužky česneku

pažitka

jarní cibulka na ozdobu

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Oloupané brambory jemně nastrouháme, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, nadrobno nakrájenou anglickou slaninu, sůl, všechno koření, nasekanou petrželku, žloutky a rozpuštěný tuk. Dobře zamícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
2. Těsto dáme do tukem vymazané a strouhankou vysypané dortové formy a v troubě předehřáté na 180°C upečeme dozlatova (asi 30-35 minut).
   Podáváme s dipem ze zakysané smetany a zdobené kolečky jarní cibulky.
3. Bylinkový dip:
   Zakysanou smetanu smícháme se solí, pepřem, utřenými stroužky česneku a nasekanou pažitkou.