Suroviny

300 ml bulguru

700 g václavek

1 cibule

3 PL oleje

2 KL mleté sladké papriky

sůl

pepř

3 stroužky česneku

1 mrkev

1 petržel

kousek celeru

200 g mraženého hrášku

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Bulgur prepláchneme na sitku, dáme do hrnca, zalejeme 600 ml vriacej vody, osolíme, uvedieme do varu. Priklopené varíme do zmäknutia a vsiaknutia vody.
2. Cibuľu pokrájame, dáme na olej a smažíme, zasypeme mletou paprikou a prihodíme umyté pokrájané huby. Mierne podlejeme a dusíme. Okoreníme, osolíme, pretlačíme cesnak. Asi po 15 minútach pridáme pokrájanú mrkvu, petržlen i zeler a ďalej dusíme do zmäknutia zeleniny. Ku koncu pridáme mrazený hrášok. Opatrne podlievame.
3. Zmiešame uvarený bulgur s hubovo-zeleninovou zmesou.