Palačinkové noky se švestkami a mascarpone
Suroviny
½ l kyselého mléka
2 vejce
cca 150 g hladké mouky
špetka soli
300 g švestek
250 g mascarpone
1 žloutek
1 vanilkový cukr
olej
skořice
2 vanilkové cukry
2 lžíce jogurtu
Nutriční hodnoty
| Energie | 8 700 kJ / 2 079 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 52,21 g |
| Tuky | 134,63 g |
| Vláknina | 12,00 g |
| Cholesterol | 901 mg |
| Sodík | 452 mg |
| Sůl | 0,65 g |
| Sacharidy | 158,73 g |
Postup přípravy
- Mlieko, múku, vajcia a štipku soli vymiešame na hladké cestíčko. Na panvicu na oleji lejeme vyššiu vrstvu cestíčka (asi dvojnásobne vyššiu ako na palacinky) a po opečení ju potrháme 2 vidličkami. Halušky otáčame a dopekáme. Upečené vysypeme do olejom vymasteného pekáčika. Takto upečieme celé cestíčko.
- Na halušky rozložíme na tenšie mesiačiky nakrájané slivky. Posypeme škoricou a 1 vanilkovým cukrom.
- Mascarpone premiešame s jogurtom, 1 vanilkovým cukrom a žĺtkom. Navrstvíme na slivky a pečieme na 180°C dozlatova.
- Podávame teplé. môžeme ozdobiť šľahačkou.
