Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

2 větší cibule

1 mrkev

1/2 hrnku brokolice (nejlépe růžičky)

cca 30 – 50 g dýně (dle oblíbenosti)

3 lžičky mleté sladké papriky

sůl

olej

2 hrnky uvařeného kuskusu

1 dl horkého vývaru nebo vody

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

1. Pokrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji, osolíme a přidáme k ní nahrubo nastrouhanou mrkev a dýni. Chvilku restujeme a přidáme mletou papriku, kterou taky chviličku osmahneme, ale opravdu chvilku, aby nezhořkla.
2. Nakonec přihodíme brokolici rozebranou na malé růžičky a zalijeme vývarem či vodou.
   Pod pokličkou dusíme do měkka a tekutinu nenecháme vydusit úplně, necháme tak 2 – 3 lžíce “šťávy”.
3. Smícháme s uvařeným kuskusem, podáváme posypané zelenou natí a s kvašenou zeleninou, popř. i nějakým zeleninový salátem či zeleninou napařenou.