Suroviny

1,5 kg cuket (bez slupky a jaderníku)

400 g hlívy ústřičné

5 stroužků česneku

5 cibulí

500 g pasírovaných rajčat

2 velké kozí rohy (papriky) nebo 1 malá feferonka

200 ml oleje

5 lžic worčesteru

2 lžíce cukru

3-4 lžičky soli

2-3 lžíce octa

Nutriční hodnoty

Energie12 032 kJ / 2 876 kcal
Bílkoviny33,90 g
Tuky204,28 g
Vláknina80,90 g
Cholesterol0 mg
Sodík11,90 g
Sůl31,75 g
Sacharidy200,35 g

Postup přípravy

  1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, hlívu nadrobno a takhle je osmahneme na oleji. Směs vyškrábneme na plech, přidáme krájené kozí rožky, strouhanou cuketu, rozetřený česnek, rajčata, worčester, cukr, ocet a sůl.
  2. Vše dobře promícháme a dáme péct do rozehřáté trouby (200°C/cca 45 minut) – během pečení několikrát promícháme, ochutnáme a dochutíme (trochou octa, příp. soli).
  3. Upečenou směs urovnáme do sklenic, zavíčkujeme a zavaříme (90°C/35 min).
    Používáme na tousty, pod maso.