Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

60 g rýže

250 ml vývaru

150 g dýně

60 g mozzarelly light

30 g cibule

3 ml libovolného zdravého oleje

himalájská sůl

pepř

Nutriční hodnoty – 1 porce :

energetická hodnota – 504 kcal

bílkoviny – 25 g

sacharidy – 73 g

tuky – 11 g

vláknina – 5,5 g

Nutriční hodnoty

Energie2 040 kJ / 488 kcal
Bílkoviny23,54 g
Tuky14,63 g
Vláknina7,44 g
Cholesterol48 mg
Sodík172 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy62,53 g

Postup přípravy

  1. Dýni nakrájíme na kostičky a dáme na plech vyložený pečícím papírem do trouby na 200°C 30-35 minut. Část upečené dýně odložíme stranou, zbytek rozmixujeme.
  2. Na lžičce oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme rýži, zalijeme vývarem, zakryjeme pokličkou a necháme vařit cca 15 minut, než rýže vsákne všechnu vodu. Pokud by jste ji měli ještě tvrdou, přidejte buď další vývar nebo vodu.
  3. Vmícháme dýňové pyré a kostičky, mozarellu nastrouháme a vmícháme do rizota.