Suroviny

Menší porce 8 Větší porce

600 g očištěných hřibů (použila jsem klouzky)

600 g očištěné cukety

200 g Eidamu

4 lahůdkové cibule

2 vejce

2 lžíce granulovaného česneku

1 lžička drceného kmínu

4 lžíce strouhanky

4 lžíce dětské krupičky

½ prášku do pečiva

½ l žičky mletého pepře

sůl

3 lžíce oleje na osmažení hub

1 lžíce oleje na pomazání papíru

Nutriční hodnoty

Energie7 978 kJ / 1 907 kcal
Bílkoviny97,21 g
Tuky93,92 g
Vláknina63,45 g
Cholesterol638 mg
Sodík2,63 g
Sůl6,02 g
Sacharidy142,95 g

Postup přípravy

  1. Cuketu nastrouháme na hrubých slzičkách, mírně osolíme a necháme 20 minut vypotit.
  2. Mezitím na oleji restujeme na drobnější kusy nakrájené klouzky. Podlijeme cca 3 lžícemi vody a slabým varem dusíme 15 minut. Poté zbylou tekutinu prudkým varem vyvaříme.
  3. Sýr nastrouháme na hrubých slzičkách, cibulky nakrájíme nadrobno.
    Do velké mísy dáme ze šťávy vymačkanou cuketu, podušené klouzky, sýr a cibuli.
    Přidáme zbytek surovin a vše, nejlépe rukou, důkladně promícháme.
  4. Směs přendáme do zapékací mísy nebo do pekáče, vyloženého pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 55 minut.
    Doba pečení je orientační. Záleží na spotřebiči a na velikosti zapékací mísy. Použila jsem rozměr 27 x 18 x 5 cm.
  5. Koláč můžeme konzumovat teplý, ale líp se krájí a je chutnější druhý den.