Suroviny

400 g dlouhých těstovin (fusilli)

1 malá tykev

300 g cizrny

200 g žampionů

2 stroužky česneku

1 lžička kurkumy

150 ml mléka

10 listů čínského zelí

olej

sůl

Nutriční hodnoty

Energie10 694 kJ / 2 556 kcal
Bílkoviny119,92 g
Tuky25,61 g
Vláknina124,31 g
Cholesterol9 mg
Sodík118 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy400,05 g

Postup přípravy

  1. Cícer namočíme aspoň na 12 hod do studenej vody a potom ho uvaríme do polomäkka.
  2. Tekvicu nakrájame na kocôčky 1x1x1 cm a premiešame s uvareným cícerom. Spolu vysypeme na plech (na pečiaci papier) a 20 min v rúre na 180°C pečieme.
  3. Cestoviny uvaríme al dente. Scedíme a necháme odkvapkať.
  4. Na oleji necháme rozvoňať plátky cesnaku, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a chvíľu opekáme. Primiešame kurkumu, zalejeme mliekom a krátko povaríme, kým sa časť tekutiny nevyparí. Potom vložíme listy čínskej kapusty a na silnom plameni za stáleho miešania necháme listy zavädnúť (len asi 3 minútky).
  5. V miske zmiešame cestoviny, tekvicu s cícerom a šampiňónovú zmes. Premiešame a ihneď podávame.