Suroviny

Omládek:

100 g vody

necelá lžička sladěnky

130 g hladké mouky

10 g čerstvého droždí

– vše dobře promícháme a 60 minut necháme kynout

Dále:

150 g vody

40 g změklého sádla

50 g slunečnicových semen

40 g žitné celozrnné mouky jemné

150 g špaldové mouky

110 g hladké mouky

2 lžičky soli

Nutriční hodnoty

Energie9 346 kJ / 2 234 kcal
Bílkoviny63,51 g
Tuky70,56 g
Vláknina35,30 g
Cholesterol36 mg
Sodík6,45 g
Sůl16,10 g
Sacharidy318,50 g

Postup přípravy

  1. K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme vykynout.
  2. Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého uděláme bagetu, kterou necháme na plechu nakynout. Před kynutím můžeme bagetku omoučit hladkou moukou a na plechu ji svrchu 2-3x lehce naříznout.
  3. Když bagety vykynou, upečeme je ve vyhřáté troubě (200°C/20-25min).