Suroviny

360 ml vody

1 lžíce oleje

1 lžička cukru

2-3 lžičky kmínu

60-100 g hustého kvásku

2-2,5 lžičky soli

100 g celozrnné pohankové mouky

100 g žitné celozrnné mouky jemné

420-430 g hladké mouky

21 g čerstvého droždí

Nutriční hodnoty

Energie11 201 kJ / 2 677 kcal
Bílkoviny80,38 g
Tuky25,69 g
Vláknina38,56 g
Cholesterol0 mg
Sodík7,25 g
Sůl18,00 g
Sacharidy511,80 g

Postup přípravy

  1. Ve vodě rozmícháme cukr, droždí a pak i ostatní suroviny a uhněteme těsto.
    Lehce ho omoučíme a v zakryté míse necháme nakynout.
  2. Poté propracujeme, uděláme bochník a omoučený dáme kynout na plech s pečícím papírem nebo fólií (můžeme řed kynutím naříznout).
  3. Vykynutý bochník zastříkneme vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (200-220°C/40-45min).