Suroviny

200 g uzeného špeku

400 g starších rohlíků

250 ml mléka

4 vejce

150 g hrubé mouky

nasekaná petrželka

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie16 444 kJ / 3 930 kcal
Bílkoviny105,22 g
Tuky213,49 g
Vláknina24,50 g
Cholesterol1,19 g
Sodík6,60 g
Sůl16,09 g
Sacharidy384,75 g

Postup přípravy

  1. Uzený špek nakrájíme na kostičky a necháme rozškvařit, přidáme na kostičky pokrájené rohlíky, osmahneme, odstavíme, osolíme a necháme zchladnout.
  2. Mezitím v mléce rozšleháme vejce, osolíme, opepříme, vmícháme jemně nasekanou petrželku a nalijeme na rohlíky.
  3. Necháme dobře vsáknout. Zahustíme moukou a tvoříme kulaté knedlíky, které vaříme v osolené vodě zhruba 20 minut.
  4. Po uvaření knedlíky propícháme vidličkou, aby vyšla pára.