Suroviny

300 g hub (měla jsem lesní a žampiony)

4 vejce

1 cibule

80-100 g nivy

1 jarní cibulka

2 stroužky česneku

2 lžíce smetany

máslo

mletý kmín

sůl

topinky

Nutriční hodnoty

Energie4 090 kJ / 978 kcal
Bílkoviny65,84 g
Tuky63,56 g
Vláknina24,16 g
Cholesterol1,15 g
Sodík2,25 g
Sůl5,39 g
Sacharidy25,40 g

Postup přípravy

  1. Cibuli a bílou část cibulky nakrájíme na drobno, česnek na plátky. Obojí zpěníme na másle a přidáme nakrájené houby. Přidáme kmín a dusíme do měkka.
  2. Vejce rozšleháme se smetanou. Měkké houby zasypeme strouhanou nivou (trochu odložíme na ozdobu) a necháme rozpustit.
  3. Nakonec vlijeme vejce a necháme srazit. Podle potřeby dosolíme a vmícháme nakrájenou zelenou cibulku.
  4. Podáváme teplé s topinkou potřenou česnekem a ozdobené troškou odložené nivy.