Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

3 lžíce arašídového másla

1 lžíce arašídového oleje (nebo olivový)

1 velká cibule

1 mrkev

1 velká brambora

1 malá petržel

1 řapík celeru

3 lžíce hlávkového zelí

1/2 lilku

1/2 cukety

2 lžíce rajčatového protlaku

1 l zeleninového vývaru

1,5 lžičky kajenského pepře

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie3 010 kJ / 720 kcal
Bílkoviny23,76 g
Tuky39,41 g
Vláknina36,62 g
Cholesterol0 mg
Sodík981 mg
Sůl1,28 g
Sacharidy50,57 g

Postup přípravy

  1. V kastrolu či hlubší pánvi rozehřeji olej a zesklovatím na něm cibuli.
  2. Postupně přidám mrkev, brambor, petržel, celer, nakrájené zelí, lilek i cuketu.
  3. Po krátkém dušení vložím arašídové máslo a rajčatový protlak. Zaliji zeleninovým vývarem. Osolím a opepřím.
    Přiklopím a asi 60 minut dusím.
  4. Podávám s rýží nebo kuskusem. Já servíroval vařené, máslem omaštěné jáhly.