Suroviny

2 kg nektarinek

500 g krystalového cukru

1 malá lžička muškátového květu

1 lžička mletého hřebíčku

1 vanilkový lusk

kůra z 1 bio citrónu (nebo aspoň pořádně vydrhnutého)

Nutriční hodnoty

Energie12 801 kJ / 3 060 kcal
Bílkoviny16,25 g
Tuky4,67 g
Vláknina31,33 g
Cholesterol0 mg
Sodík70 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy722,50 g

Postup přípravy

  1. Nektarinky přepůlíme, vyndáme pecky a nakrájíme na kousky. Dáme do pekáče a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Necháme je 15 minut péct, občas je promícháme.
  2. Když nektarinky pustí šťávu a měknou, přimícháme cukr, citrónovou kůru a koření, vrátíme do trouby a necháme opět asi 15 minut péct. Občas opět nezapomeneme promíchat.
    Pak pekáč vyndáme trouby, odstraníme vanilkový lusk a povidla promixujeme ponorným mixérem.
  3. Vrátíme zase do trouby a necháme podle potřeby ještě asi 10 minut péct, až jsou povidla pěkně hustá.
    Hotovými povidly naplníme čisté suché sklenice a zavíčkujeme.
    Pokud chceme mít jistotu, že se nám povidla nezkazí, když neobsahují žádný chemický přídavek, sterilujeme je 20 minut při 85°C.
    Povidla jsou výborná na lívance.