Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

400 g tvrdých hřibů

100 g jader vlašských ořechů

2 cm silný plátek másla

1 malá šalotka

4 vejce

1/4 lžičky kurkumy

1 lžíce nasekaných lístků petrželky

mletý pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie5 700 kJ / 1 362 kcal
Bílkoviny65,23 g
Tuky98,11 g
Vláknina33,39 g
Cholesterol1,04 g
Sodík478 mg
Sůl0,84 g
Sacharidy37,94 g

Postup přípravy

  1. Hřiby a cibuli očistíme.
    Hřiby nakrájíme na větší kousky nebo silnější plátky. Cibuli a ořechy nasekáme nadrobno.
  2. Do pánve na rozehřáté máslo dáme dosklovita restovat cibuli. Přidáme hřiby, ořechy, osolíme a pozvolna restujeme cca 15 minut.
  3. Zasypeme kurkumou a pepřem podle chuti, promícháme a nakonec přidáme rozšlehaná vejce. Mícháme cca 3 – 4 minuty do osmažení vajec.
  4. Hotovou smaženici dle potřeby dochutíme a posypeme petrželkou.
    Podáváme teplé s čerstvým pečivem.