Suroviny

1 kg vyloupaných meruněk

300-500 g cukru

3-4 lžičky citrusového pektinu

mletá skořice

mletý hřebíček

Nutriční hodnoty

Energie8 707 kJ / 2 081 kcal
Bílkoviny9,00 g
Tuky1,00 g
Vláknina18,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík0 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy500,00 g

Postup přípravy

  1. Meruňky překrojíme napůl a podlité minimem vody (cca 50 ml) je v širokém kastrole s nepřilnavým povrchem rozvaříme.
  2. Částečně můžeme projet ponorným mixérem (není nezbytné) a za občasného promíchávání povaříme bez poklice a odpaříme do zhoustnutí.
  3. Ke konci varu přidáme koření – po troškách, odebrat ho už nepůjde. Vmícháme pektin, smíchaný s několika lžícemi cukru a dále 5 minut vaříme.
  4. Vmícháme zbytek cukru a povaříme do zhoustntí.
    Hotovou marmeládu nalijeme ještě horkou do sklenic a rychle zavíčkujeme.