Suroviny

2 menší cukety

2 balení minimozzarelly ( celkem 24 kuliček)

čerstvé lístky bazalky

stroužky česneku

celé kuličky pepře

kuličky koriandru

sůl

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie151 kJ / 36 kcal
Bílkoviny1,60 g
Tuky0,20 g
Vláknina4,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík2 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy6,00 g

Postup přípravy

  1. Cukety nakrájíme na tenké plátky.
    V hrnci přivedeme k varu vodu, vsypeme připravené plátky cukety, hrnec přiklopíme pokličkou, odstavíme z tepla a necháme 1-2 minuty stát.
    Pak obsah scedíme, plátky cukety propláchneme studenou vodou a necháme dobře okapat.
    Také mozzarellové kuličky vyndáme z nálevu a necháme odkapat.
  2. Každý plátek cukety lehce osolíme a zabalíme do něj jednu kuličku mozzarelly.
    Ruličky klademe do sklenice, po každé vrstvě ruliček ve sklenici přidáme pár lístků bazalky, trochu česneku nakrájeného na plátky, pár kuliček pepře a trochu kuliček koriandru ( koriandr můžeme pro silnější vůni trošku pomačkat v hmoždíři).
    Nakonec vše zalijeme olivovým olejem a necháme asi 2-3 dny stát v chladu.